油炸豆瓣
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人做过这道菜
向往的生活让我爱做菜
老妈给的蚕豆老了，炸豆瓣吧，酥的很
用料
油炸豆瓣的做法
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豆瓣拆成两半浸泡一夜，洗净捞出晾干水分或用厨房纸擦干
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锅中倒入没过豆瓣的油，开中火烧至表面都是泡沫时关火，等油冷后再开中火，如此反复3至4次（次步骤主要是看豆瓣的含水程度，水分少就3次可以了）
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炸出晶莹剔透的样子捞出放凉，吃的时候加点盐翻炒
小贴士
吃多少取多少加盐，其他密封保存，成品很酥
这个做法比空气炸锅的好吃
这个做法比空气炸锅的好吃
