登录   注册
  1. 首页
  2. 饼
  3. 广式水晶饼

广式水晶饼

1 人做过这道菜
收藏
Victor_Leung的厨房  Victor_Leung
感觉再加点木薯粉会更Q弹

用料  

澄粉 125克
开水 250克
玉米淀粉 10克
细砂糖 50克
油 适量
红豆馅 适量

广式水晶饼的做法  

  1. 澄面125g左右

    广式水晶饼的做法 步骤1

  2. 加入开水后用棍搅拌至无干粉

    广式水晶饼的做法 步骤2

  3. 盖它个两分钟

    广式水晶饼的做法 步骤3

  4. 用刮刀反复按压到没粉粒

    广式水晶饼的做法 步骤4

  5. 再放入玉米淀粉，防止爆皮

    广式水晶饼的做法 步骤5

  6. 搓成个球

    广式水晶饼的做法 步骤6

  7. 放入白砂糖和油

    广式水晶饼的做法 步骤7

  8. 再搓成个球

    广式水晶饼的做法 步骤8

  9. 20g皮10g馅搓成球，用的稍微碾压了的红豆泥做馅

    广式水晶饼的做法 步骤9

  10. 用模具压出形状

    广式水晶饼的做法 步骤10

  11. 大火蒸5min再关火焗5min 出锅

    广式水晶饼的做法 步骤11

  12. 成品

    广式水晶饼的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的广式水晶饼

 

广式水晶饼相关分类

饼 蒸 包子
随便看看
该菜谱发布于 2023-06-03 23:20:35
14 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


广式水晶饼的答疑

关于广式水晶饼的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负