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提拉米苏（来自马壮实的配方）

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用料  

蛋黄 2-3
白砂糖 60
水 20
马斯卡彭 250g
淡奶油 200g

提拉米苏（来自马壮实的配方）的做法  

  1. 方法一
    鸡蛋搅拌至颜色变浅
    糖和水3:1，
    糖浆（水+糖）116-120度
    （110度能拉出粘稠的糖丝，放入水中可以变形的固体）
    蛋黄里加入糖水

  2. 方法二
    糖➕蛋黄，隔水加热，小火
    打到能留下清晰的“8”字
    流畅度大概和蜂蜜差不多

    提拉米苏（来自马壮实的配方）的做法 步骤2

  3. 马斯卡彭打至顺滑
    打发奶油（不流动
    翻拌均匀
    组装👌

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该菜谱发布于 2023-06-04 04:36:05
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