茄子切小丁，鸡蛋打散
两个混合在一起，搅拌均匀
热油，倒入蛋液，煎至两面金黄，茄子香味出来，盛出备用
料汁:两勺生抽，一勺耗油。一勺老抽，一勺陈醋，一勺豆瓣酱，加入清水，搅拌均匀
热油，倒入葱姜蒜，炒香
倒入青红椒丁，翻炒一会
倒入茄子，料汁搅拌均匀
汤汁收浓即可
拌米饭，面条都好吃
上传你做的茄子鸡蛋酱
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