炸猪排🥩 20分钟能吃上
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人做过这道菜
包子嘟妈
汪姐的菜，推荐给爱肉食的朋友
用料
炸猪排🥩 20分钟能吃上的做法
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咸口苏打饼干擀面杖压碎
切记不能放甜味饼干
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一、刀背拍平，白边油脂部分剪一刀。防止煎制时候卷起
二、四片大排2克盐，抓匀吃透，加小鸡蛋一枚。肉吸收蛋液后下20g干淀粉，薄薄一层，淋一点油封面，冷藏10分钟（时间久一点更佳）
三、再敲一个小鸡蛋🥚，大排裹蛋液粘上饼干碎
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油温160度温火炸大排2-3分钟，大排本身厚度0.8-1cm，所以很快
不需要复炸！
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炸到这个颜色肯定OK啦，蘸点泰康牌辣酱油，娃说就原味也好吃
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就剩这点饼干碎，一片大排一小包苏打饼干
小贴士
1、大排带点白色脂肪边，厚度0.8-1cm左右
2、腌制时间起码10分钟
3、油温控制在5-6成，150-180之间
4、咸口苏打饼干可以用芝麻味替换，切忌不能用甜味饼干，有糖炸容易焦化、口感不好
2、腌制时间起码10分钟
3、油温控制在5-6成，150-180之间
4、咸口苏打饼干可以用芝麻味替换，切忌不能用甜味饼干，有糖炸容易焦化、口感不好
