剩菜再用:肉沫黄豆
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人做过这道菜
阿木十二
昨天炒的丝瓜炒肉丝，把丝瓜吃完了，剩下的肉丝还比较多，就想到了用来烧豆腐或者烧黄豆，或者烧豌豆。
到了超市之后发现黄豆特别新鲜，所以就买了黄豆了。
美食就是这么的好玩，即使是剩下的菜，也可以玩出新花样。
到了超市之后发现黄豆特别新鲜，所以就买了黄豆了。
美食就是这么的好玩，即使是剩下的菜，也可以玩出新花样。
用料
剩菜再用:肉沫黄豆的做法
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清洗黄豆，去皮皮
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昨天剩下丝瓜炒肉丝，丝瓜吃完了，把剩下的肉丝，切成肉末
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因为感觉这个肉有点太瘦了一点，所以我首先加了一点猪油，后面再放的菜籽油
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油热后，加入生姜蒜末，炒出味道
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倒入黄豆
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黄豆不是那么容易熟，所以我加了温水，慢慢煮一下，中火大概煮10分钟样子。
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我个人喜欢吃软一点的黄豆，而且黄豆熟透了的话也没有豆子的腥味了
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记得盖上盖子，不然的话水分很快就煮干了
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黄豆煮10分钟左右，就可以加入肉沫
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重点：黄豆不是特别容易入味，所以不能等到起锅的时候才加盐。在倒入肉沫的时候就记得加盐
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倒入肉沫后煮5分钟，起锅之前再加一点水淀粉，收水后就可以起锅
