用一道青椒炒肉俘获老公的胃
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人做过这道菜
alilalilu
老公是狂热的青椒炒肉爱好者。只要出去吃饭，他肯定不负众望的点上那到熟悉的青椒炒肉。所以这道菜也成了我的拿手菜
用料
用一道青椒炒肉俘获老公的胃的做法
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备菜，主要食材集合
梅花肉切片，加入生抽和白胡椒粉腌一下。
在腌肉的时间把青椒，姜和蒜切成喜欢的形状。
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开中火，加入少量的油，倒入肉片，炒至变色且肉里开始出水就盛出锅备用。
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开小火，锅中加入比炒肉还要多一些的油，一次加入姜，蒜和豆豉，炒出香味。
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转大火后倒入青椒，加一些盐翻炒，青椒断生后，依次加入生抽和老干妈的豆豉辣酱。（上一步的豆豉和这一步的豆豉辣酱只放一种即可，我是家里两样都有就都放了）
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倒入超好的肉片，翻拌均匀即可出锅
小贴士
1. 豆豉是这道菜的灵魂，试过很多做法，其实放了豆豉就好吃。
2. 选用梅花肉或者前腿肉的话可以对火候0门槛，不太容易炒老。
3. 青椒尽量选择有辣味的，试下来螺丝椒和线椒炒出来的比较有味道。吃辣程度差的也可以用薄皮椒。
2. 选用梅花肉或者前腿肉的话可以对火候0门槛，不太容易炒老。
3. 青椒尽量选择有辣味的，试下来螺丝椒和线椒炒出来的比较有味道。吃辣程度差的也可以用薄皮椒。
