粽子蛋黄酥

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小姑娘不爱吃粽子,我就做了这个粽子蛋黄酥,可可爱爱的小粽子~

用料  

油酥:低筋面粉 90克
油酥:猪油 45克
油皮:中筋面粉 110克
油皮:猪油 35克
油皮:细沙糖 20克
油皮:热白开水 45克
豆沙馅 500克
蛋黄 10个
绿色食用色素 几滴

粽子蛋黄酥的做法  

  1. 熬猪油

    粽子蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 粽子蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 新鲜的咸鸭蛋

    粽子蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 蛋黄磕出来:白酒玉米油泡半小时,再180℃烤10分钟

    粽子蛋黄酥的做法 步骤4
  5. 豆沙25克包蛋黄备用

    粽子蛋黄酥的做法 步骤5
  6. 油皮备好:平均分成5份

    粽子蛋黄酥的做法 步骤6
  7. 油酥对半平均分两色夏天放冰箱备用忘记拍照片了。😂油酥再分白色5个,绿色5个。再油皮包上2色油酥。

    粽子蛋黄酥的做法 步骤7
  8. 然后擀皮,卷的时候从白色的这头起,对半切开备用(我这里是做20个的图上面配方是10个量,大家可以自己填加)

    粽子蛋黄酥的做法 步骤8
  9. 粽子蛋黄酥的做法 步骤9
  10. 烤箱180℃预热,前15分钟上温180℃下温170℃。后面15分钟盖上锡纸防变色。

    粽子蛋黄酥的做法 步骤10
  11. 出炉

    粽子蛋黄酥的做法 步骤11
  12. 粽子蛋黄酥的做法 步骤12
  13. 冷却后用食用色素笔画上眼睛等。

    粽子蛋黄酥的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2023-06-04 21:23:17
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