家常清炖四喜丸子/红烧狮子头
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掌上明猪qd
上班族食谱：给家人改善伙食，周末做出来，两个一份冷冻，平时烧菜做汤备用，主打一个简单
用料
家常清炖四喜丸子/红烧狮子头的做法
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五花肉缴大馅儿，放入盆中搅拌3分钟，加入马蹄碎，继续搅拌2分钟，五花肉和马蹄碎搅拌均匀上劲；
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加入少许食盐，少许白胡椒，加入两颗鸡蛋继续搅拌5分钟；
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继续加入少量淀粉，搅拌1-2分钟，整个成型；
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将搅拌好的食材团成丸子（大小因人而异）；
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锅里加水烧热，将丸子放进热水里，然后上面盖上大白菜，防止肉丸子上浮（水没过丸子）；
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开锅后转小火，炖1.5小时，出锅。（注意：如果水少了，续开水）（这个照片是没加淀粉的，加淀粉就不会开口了）
小贴士
1、白胡椒解腻，没有的话，可以多炖一会；
2、注意水量
2、注意水量
