糯米我是泡了一下午,红枣直接拿出来泡了一会
我买的新鲜的粽叶,就是太小了,避雷啊,一定要买大的,我包出来全是迷你版的。一定要看买家秀,够不够大。粽叶根部剪一下,用比较毛糙的那一面。
粽叶煮一下,4.5分钟捞出来,糯米红枣沥干水混合在一起,加入两勺白糖
我包的是三角粽子,用的3片粽叶,有的粽叶刚包就会烂,一定要包的不漏米,可以多用几片裹住,包结实,拿绳子捆一下,可以多缠几圈,方便煮的时候不散
锅里倒凉水,加入粽子,水一定要多,没过粽子,开小火煮,我基本上是煮了三个小时,闷了一夜。早上吃了一个,很糯,跟买的一样。
这是煮了1个多小时的时候拿出来尝尝,还不行,米不粘,口感比较松散,不好吃,一定要多闷一会
迷你版小粽子就完成啦