牛肉上浆很很重要
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人做过这道菜
春风化雨-12
买了价格合适的牛排边，今天拿一块儿来炒菜，做个牛肉上浆的记录吧～
用料
牛肉上浆很很重要的做法
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牛肉冷藏自然解冻
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解冻后的牛肉冲水擦干水分，边缘可以看到纹路走向
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牛肉一切为二，可以更加清晰的看到断面纹路
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将牛肉断丝切成片
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加入生抽老抽，用手充分抓匀
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再分三次加入水，必须保证每次一充分吸收后再加下一次
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加入干淀粉，继续抓匀
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最后加入油抓匀
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冷藏15分钟以上
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一部分，用空气炸锅160度5分钟，中间翻面一次
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一部分，锅子烧热加入5克油，放入腌制好的牛肉，每面煎30秒
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加工后的牛肉，左边～空气炸锅、右边～煎锅
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煎的断面，很嫩已经熟了
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空气炸锅断面，很嫩也已经熟了
