花螺买回来加盐水浸泡，使其吐沙。
鸡加入米酒，生抽，姜片腌制。两勺生抽，一勺蚝油，一点点糖，淀粉调成料汁。
花螺，姜片，米酒焯水3分钟。
姜片爆香，鸡肉两面煎至金黄，加入花螺翻炒，加入料汁，葱段，收汁出锅。
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