牛肉用生抽腌制一夜，凉水下锅煮大约15分钟去血沫。另起锅多加一点油炒香 葱姜 桂皮 香叶 花椒 八角 干辣椒，炒香后加入黄豆酱和甜面酱炒熟，加水煮沸10分钟左右，可以加少许冰糖和老抽，加入干净的牛肉和沉淀过无血沫的牛肉汤煮一小时后再加盐。煮两小时左右关火浸泡。
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小豆大魔王
