手撕鸡

鸡腿洗净血水，可以稍微泡一下

锅里加水，用一个小碗扣在大碗里，把鸡腿放在小碗上面，放入姜片和红枣，直接把碗放在水中，水不能没过碗，开锅后，小火蒸二十分钟

蒸好以后会取出，小碗下面会出现鸡汁，不要倒，放在一旁备用，鸡腿放在一边晾凉

切半个柠檬，两个小米辣，不能吃辣的可以少放，两个小米辣已经比较辣了，倒入鸡汁，放入适量生抽，盐，糖（详见配料表，女朋友不吃蒜和香菜，喜欢吃的朋友可以加蒜末和香菜）

鸡腿不烫手以后撕成一条一条的，放在调好料汁里面搅拌均匀就好了