新西兰牛肉|番茄汁牛肉粒(低温慢煮)

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新西兰的牛腩,因为是草饲的,肥肉不多,怕油腻的话,就选新西兰牛腩吧。
新西兰有着得天独厚的自然环境,PS级是新西兰牛肉分级的最高等级,是最好吃的牛肉。草饲牛肉含有欧米茄3,是健康的肉类之一。冰鲜牛肉在湿式熟成后口感更细嫩,比冷冻的牛肉好吃。
新西兰的牛肉没有激素,没有抗生素,吃着很安心。
草饲牛肉是健身人群的首选,低脂高蛋白,营养丰富。
新西兰的牛生活在牧场里,政府规定每头牛都有一定面积的,牧场不能多养牛,因此牧草的品质也是非常好的,每头牛还有编号,可以查询牛的健康情况。

用料  

牛肉 400克
适量
黑胡椒 适量
适量
高汤 适量
3瓣
小番茄 200克
牛至 适量
欧芹 适量
白酒 适量

新西兰牛肉|番茄汁牛肉粒(低温慢煮)的做法  

  1. 牛肉洗干净后擦干水分,放入袋子里,密封好,放入55度的水中,煮72个小时。牛肉取出来后擦干水分,切成块,下油锅煎至金黄色,煎牛肉的时候,倒入白酒,让酒精挥发。小番茄对半切开,蒜切片。把蒜片放入锅中,加牛至混合均匀,放入小番茄,加高汤,欧芹,盐和黑胡椒,盖上锅盖,煮10分钟。把牛肉放入锅中,煮3分钟。装盘。

    新西兰牛肉|番茄汁牛肉粒(低温慢煮)的做法 步骤1
  2. 这款酱汁很百搭,可以做很多菜,比如说意面,炖鱼。

    新西兰牛肉|番茄汁牛肉粒(低温慢煮)的做法 步骤2
  3. 凤尾鱼,橄榄,刺山柑我没有,省略了。

    新西兰牛肉|番茄汁牛肉粒(低温慢煮)的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-06-05 19:07:16
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