呆呆鱼清清
懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 消化饼干碎 | 2cup |
| cream cheese (奶油奶酪） | 8oz (227g) |
| 酸奶 | 1 cup |
| 牛奶 | 1/2 cup |
| cream (淡奶油） | 1/2 cup |
| Gelatine (吉利丁粉） | 7g |
| 细砂糖 | 1/2 cup |
| 黄油 | 1/4 cup |
| 色拉油 | 1/4 cup |
| 蛋黄 | 1 个 |
| 柠檬汁 | 15 ml |
| 朗姆酒 | 1tsp |
| 香草精 | 1tsp |
懒人版低脂低糖免烤酸奶芝士蛋糕的做法
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量2cup饼干碎，图中这个牌子的就不错，买不到的话就用勺子把消化饼或者奥利奥压压s碎，加1/4cup融化的黄油, 1/4 cup色拉油, 如果饼干碎是无糖的话另外加1 table spoon 细砂糖
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拌好的饼干碎用勺子在模具底上压成蛋糕底，进冰箱冷冻待用
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用80z (227) cream cheese软化打成光滑无颗粒
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cream cheese 拌匀后加1cup酸奶, 1tsp朗姆酒，1个鸡蛋黄，1tsp香草精，3tsp柠檬汁拌匀
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1/2 cup糖和一小包吉利丁粉(7g)混合待用，这种吉利丁粉一般在超市买果冻粉的地方有卖
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用1/2 cup cream (淡奶油）和1/2 cup牛奶混合， 用微波炉高火转两分钟，直接倒入吉利丁粉的碗里，迅速搅匀让其融化，静止五分钟
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把牛奶吉利丁混合物慢慢倒入刚才（第四步）的cream cheese 酸奶混合物里，搅匀后倒入冰箱里准备好饼干底的模具，用力震一下去除旗袍，然后进冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦！
小贴士
1. 黄油可以隔着热水融化，或者直接用微波炉
2. 脱模的时候用热水捂一下模具边缘就可以轻松脱模
3. 切的时候可以把刀用开水烫一下擦干，然后每切一刀用纸擦一下，这样可以切出和店里一样的光滑面
2. 脱模的时候用热水捂一下模具边缘就可以轻松脱模
3. 切的时候可以把刀用开水烫一下擦干，然后每切一刀用纸擦一下，这样可以切出和店里一样的光滑面
