丝瓜去皮清洗干净，切滚刀。买肉的时候叫师傅帮切成薄片，回来清洗干净，瘦肉片放盐，料酒，姜丝腌制十分钟以上。水开放油，放肉片，放丝瓜，煮开再煮两分钟，或者是到丝瓜变软变色就可以了，加入适量的盐，就得了。
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