鸡腿肉剔骨，用小苏打+一勺盐清洗出血水，然后用厨房纸擦干水，切大丁鸡腿肉丁，加1小勺盐，1勺生抽，1勺鸡精，1勺胡椒粉，1勺料酒，半勺糖，1勺淀粉，抓匀，再放1勺食用油抓匀
姜稍微多点，切大丁，葱切小段，蒜切丁，青椒切丁，干辣椒（小米椒）适量
油稍微多点，下鸡肉炒出水分，下青花椒、葱姜蒜、辣椒炒香，加一勺生抽，一勺料酒，出锅
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胖猪宝贝
