椒香四溢的青豌豆桃酥

图片上有七种，后来有增加苏子叶粉，所以一共是八种。
去皮核桃，熟白芝麻，酥脆熟的青豌豆，花椒叶粉，孜然粉，鲜辣粉，牛肉粉，加苏子粉（图四料粉顶上的就是）

入料理机

打成大颗粒，可以把图片放大看什么样，进去也就中速打几下样子。

常温蛋黄，花生油，幼砂糖，料粉，纯动物黄油，低粉，海盐，苏打粉，泡打粉

常温鸡蛋黄加糖打发，全蛋难打一些，纯蛋黄好打一些，没把握的就打8－10分钟，基本就有这种效果了，（不要冷藏鸡蛋，不利于乳化）

加入黄油继续打发，大概四五分钟

加入花生油搅打片刻就是这种乳化浓稠的样子了

面粉，苏打粉，泡打粉，海盐四样混合过筛拌匀后再加入香料粉搅拌均匀

粉料不要揉匀，切拌均匀就可以了。

摘25克一个，揉圆轻轻压扁一丢丢，一份配方刚刚好可以做24个

中间轻轻扣个洞，可以手指也可以用工具。

坑里刷很少一点点蛋液，丢几颗白芝麻在洞中间做装饰。

风炉设置150度烤22分钟出炉（自己炉子看情况，这里只是给的参考温度，平炉自己去借鉴平炉桃酥温度，克数不同，时间也不同，需要灵活。

出炉晾凉

裂纹也漂亮的

组织非常酥松，咸淡适口，各种椒叶料香丰富味蕾，绝对不一样的咸口桃酥。