扶风一口香臊子面

第一步提前炒好臊子肉，臊子肉的做法为：肉切成如图，热锅后放菜籽油，放肥肉煸炒再放瘦肉煸炒至变白，加入料酒，大料包（花椒、草果、八角、陈皮、香叶、桂皮等），辣椒段，生抽，老抽，加入适量醋翻炒，加入适量热水，淹没肉即可，小火慢炖半小时加入适量盐大火收汁，臊子肉完成。

老豆腐切片电饼铛加油煎至焦黄，切丝备用

电饼铛煎蛋饼，一定要很薄

这是备好的食材，忘记了说了，提前把木耳黄花泡发，和鸡蛋饼，豆腐一起切丝备用，生姜切末

最好用岐山醋。

汤的做法：热锅后加入菜籽油，放入生姜末，加入适量醋烧热后，加入开水，加入少量生抽，加入十三香，鸡精，盐，木耳黄花煮一会，自己尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐醋，最后加入鸡蛋花，豆腐丝，葱花。

调汤的同时另一个锅烧开水煮面，汤调好了面也煮熟了，捞面

浇汤，在扶风的大席上都是十几碗起步，真的是很好吃😊

在家里做有点拉不开，汤少了面有点多了，下次把面捞少一点，汤稀一点就更完美了。

味美

味道不错

也可以用的砂锅做汤