咖喱猪排盖浇饭

梅花肉切大片 成大排形状 洗干净 用肉锤或者刀背把肉敲松驰 这样做是为了让大排的肉更嫩口感更好。

腌制大排：1勺生抽 1勺味淋 1勺盐 1勺淀粉
葱 姜拌匀 让大排充分吸收料汁 最少腌制1
小时

将腌好的大排吸干水分 裹一层淀粉 一层蛋液
一层面包糠 面包糠要压紧实
开油锅 油温的判断可以在油锅里插一根筷子
如果筷子周边有气泡冒上来 油温就可以了
就可以下猪排炸了 炸至两面金黄就可以了

咖喱做法：土豆 洋葱 胡萝卜切块备用 锅烧热油 加入以上配菜翻炒 ➕开水煮至软烂 ➕咖喱膏再小火炖煮十分钟 起锅前淋点椰浆

盛米饭 摆盘开造