煎鹅肝不放油，因为鹅肝90%都是脂肪，煎的时候会出很多油。放入切得很厚的鹅肝（我这两片切得不够厚），中火两面各煎1分钟左右。煎的过程中把鹅肝煎出的油淋在鹅肝上，就像煎牛排那样。
切片面包用烤面包机烤香，切掉边，一切九。面包上铺上煎好的鹅肝，再铺上海胆刺身（海胆不必加工）。
撒上欧芹碎即可享受顶级美味。
上传你做的香煎鹅肝配海胆刺身
荞麦的麦香小厨
