巧克力奶油吐司（中种法）

第一步将所有的中种面团，放入厨师机搅打成团，室温发酵2-3小时，三倍大小，有明显的蜂窝状，或者冰箱冷藏发酵一夜，第二天使用。

将中种面团剪成小块，加入除了盐，黄油和巧克力豆的所有材料，找打成厚膜，然后加入黄油和盐打成10成筋的手套膜，在低速加入巧克力豆即可。

将面团放入烤箱醒发30分钟后，再次滚圆醒发15-20分钟。然后擀成长方形卷起，松弛15分钟。

再次二次擀卷，整好形状，放入吐司盒，放入烤箱醒发至9分满，旁边可放杯温水增加湿度。

快发好后，就预热烤箱，180°40分钟，普通烤箱最底层烤，如果是低糖吐司盒就上火170，下火190，30分钟，温度仅供参考，具体还是以自己实际烤箱为准！

最后用软化的黄油涂下表面就非常好看啦，我分的两个面团有点差距，有后面矮了一点。