红豆乳酪面包

把除了盐和黄油之外的面团材料放入厨师机搅拌桶中，先低速再中速搅拌至出厚膜。加入盐和黄油，继续搅拌至出薄膜。

面团滚圆，盖上保鲜膜。放在室温26度发酵40分钟，面团发至两倍大。

大面团分成12份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟。把红豆馅的材料拌匀。

面团拍扁，翻面。光面朝下，用手按压成圆面片，放上30克红豆馅。包起来，收口捏紧。

收口朝下，稍稍压扁。用擀面杖粘一点面粉，在面团中心按压一个小坑。面团的一半涂上蛋液，粘白芝麻。然后，面团另一半涂上蛋液。

把软化的奶油奶酪和糖拌匀，放入裱花袋，裱花袋剪小口。

第二次发酵的温度为36度，湿度为80%，大概40分钟左右。发酵之后，在面团中间凹坑中挤上奶酪酱。

烤箱预热180度，烤18分钟左右。香喷喷的面包就可以出炉了。