小炒猪肝梅肉
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和老胡的三餐
超级香、嫩，下饭好菜！（该口味带甜、辣度轻微，若不想有甜味，可将味淋换成白酒，辣度可自行增加）
用料
| 猪肝 | 100g |
| 梅头肉 | 100g |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 二荆条 | 1根 |
| 香菜 | |
| 葱段 | |
| 淀粉 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 面豉酱 | 一小勺 |
| 味淋（增加一点甜味和酒香） | 一勺 |
| 泡椒 | 1根 |
| 胡椒粉 | 稍多 |
| 白醋（清洗猪肝） | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
小炒猪肝梅肉的做法
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用白醋、淀粉、盐抓洗猪肝，直至猪肝发白
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老抽、生抽、蚝油、味淋、面豉酱、胡椒粉腌制梅头肉和猪肝，最后加入淀粉、花生油拌匀
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肥肉部分炸出猪油，倒入蒜、姜、泡椒、二荆条炒香，然后倒入肉，铺平煎至稍微变色再翻炒
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快全熟时再倒入香菜、葱段，炒至全熟出锅
