辣炒猪肠
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人做过这道菜
暖暖厨房
这道菜我家队友爱吃的家乡菜，关键是清晰干净，处理好的猪肠软糯适中，全程大火爆炒几分钟出锅。邻居姐妹也爱这道菜，菜谱更新来啦；
用料
辣炒猪肠的做法
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新鲜猪大肠买回来首先用盐抓几遍清水洗干净，再用面粉正反两面各抓一次清水洗干净，如果菜市场买回来要焯水一下，我这个是山姆购买已经焯过水，所以拿回家面粉抓揉搓，正反两面清水洗干净。
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配料如图
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切片
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中间要用到两种辣椒，一种豆瓣酱一小勺即可不宜太多，豆瓣酱是咸口所以后面放盐要适量减少。
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铁锅烧干把处理干净的猪大肠放进去煸炒一下
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过程中出水
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不要煸炒太久，否则猪肠老了口感变硬，肉眼可见QQ弹弹就好，出锅过筛，挤压掉水分
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热锅下配料爆炒
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加豆瓣酱
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加辣椒面快速炒一下
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下猪大肠翻炒
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加青蒜叶头部炒去腥增香
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青蒜叶，鸡精
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最后灵魂山胡椒一两滴即可，没有香油代替
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喷喷香，出锅了！干掉两碗饭的节奏～～
