葱油肉饼（无花椒版）
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人做过这道菜
燕子飞a
纯粹喜欢这个葱油肉饼，非常好吃😋
用料
| 面团 | 如下配比 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 210克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 油 | 5克（适量） |
| 肉馅 | 如下配比 |
| 瘦肉 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 葱 | 越多越好 |
葱油肉饼（无花椒版）的做法
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面团按上面比例和匀，静置发酵半小时，这时候可以剁肉馅，拌肉馅不用放水：1）、待会包起来非常好操作2）、下锅煎不会出水溅油。肉馅拌好案板上抹点油防粘，把面团分5⃣️等分，差不多大小就行，肉馅也分5⃣️份码在分好的面团上，最后像包包子一样包起来（戴一次性手套），拿保鲜膜包好等待一起放冰箱冷藏。
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我是第二天早上下锅煎的，隔天晚上包好放冰箱冷藏，第二天早上就非常省事儿。
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油热后下锅，定型后翻面，这样饼不会太吸油。趁热吃酥脆贼香，哈哈哈😆
