全麦波兰种水立方吐司
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南极小冰川
基础吐司面团，可以加入各种材料调味
用料
全麦波兰种水立方吐司的做法
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波兰种提前一晚准备，主面团除盐黄油酵母，提前一晚水合。
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面团第二天加酵母揉面出粗膜，加盐，黄油，出薄膜略带锯齿。
整圆，发酵45分钟，手指戳不塌陷。
排气，揉圆，松弛15分钟。
擀成牛舌状，轻轻卷起不要用力回收，松弛15分钟。
再次轻轻擀长，卷起，避免用力回收导致二发面筋断裂。
放入吐司盒，发酵至8-9分满。
预热：200，5分钟
入炉：上火170，下火190
30分钟
