红豆小丸子(快速出沙)

2 人做过这道菜
出沙快的秘方

用料  

红豆 100克
1200克
黄片糖 50克
红糖 20克
糯米粉 100克
温水(搓粉用) 90克
干桂花 少许

红豆小丸子(快速出沙)的做法  

  1. 红豆洗净后加少量水在密封盒浸泡,放入冰箱冷冻过夜

  2. 早上把冰冻红豆密封盒取出,隔水解冻到冰块可移动即可。

  3. 砂锅倒入约1000毫升清水大火烧开后,放入冰冻红豆再次煮沸后转小火

  4. 25分钟后红豆开始开花,分次少量加入200克凉水,每次煮沸后再加。加完后再煮25分钟。

  5. 放入片糖和红糖并煮溶

  6. 糯米粉加入温水搓匀,分成约10克小剂子搓圆。

  7. 搓好的圆子放入煮好的红豆沙中再煮十五分钟即可。食前撒上干桂花。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-06-07 10:51:00
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