家庭自制韩国泡菜饼和韩国泡菜

家庭自制韩国泡菜饼和韩国泡菜
材料：自制韩国泡菜、洋葱半个、胡萝卜半根、面粉两杯、糯米粉一杯、虾皮少许、韩式辣酱一勺（不喜欢辣的可以加微辣的韩式拌饭酱）鸡精少许

一、准备好所有原材料，胡萝卜，洋葱去皮洗净切小块备用
二、将韩国泡菜，胡萝卜，洋葱和虾皮一起放入拉蒜器，轻拉几下即可打成碎末，然后磕入一个鸡蛋，倒入两杯面粉，一杯糯米粉加入少许水，搅拌成面糊
三、在调好的面糊中加入一勺韩国辣酱（可以是韩国辣酱，也可以用微辣的拌饭酱）再根据个人的口味调入少许鸡精，将平底煎锅预热倒入少许植物油加热至产生油纹，再用小勺将面糊舀入平底锅，轻轻摊开成圆形小饼，用中小火将圆形小饼煎至两面金黄即可。泡菜煎饼做好啦

要做出好吃的韩国泡菜饼，必须得先腌制出美味的韩国泡菜，下面是韩国泡菜的做法
材料：大白菜一颗、胡萝卜半根、梨一个、苹果一个、蒜三头、姜一小块、韭菜一小把、洋葱半个、盐150克、糯米粉40克、辣椒粉80克、鱼露40毫升，糖40克
韩国泡菜的做法步骤
一准备好，所有原材料（大白菜用水清洗干净，在根部纵向切一刀，然后用手掰开给白菜每一层叶子上都均匀的撒上盐，菜帮的位置多撒一些，然后将剩余的盐倒入盆中，按1:10的比例加入水，再将撒好盐的白菜浸入盐水中，白菜上面放上一个重物，最好是压上一块石头腌制4到6小时，中途可以将白菜翻面，这样腌制更均匀入味。
锅中加入400毫升水撒入40克糯米粉，搅拌溶解后开中小火煮成糯米糊，放凉后加入80克辣椒粉搅拌均匀备用
四、苹果和梨去皮去核切小块，放入洋葱，大蒜，生姜放入拉蒜器打成泥状，然后将辣椒，糯米糊加入，再拉几下，使辣椒，糯米糊，果蔬混合均匀
五、韭菜和胡萝卜同样用水清洗干净后，韭菜切成小段，胡萝卜切成细丝，将40克白糖、40毫升鱼露加入辣椒糯米果糊中，加入韭菜和胡萝卜丝搅拌均匀备用。
六、腌制好的白菜，用清水清洗一遍，拧干水分，双手套上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜的每一层里面，注意两面都要抹均匀，再将全部抹好的辣白菜放入腌泡盒中，上面倒上剩余的一些辣椒糊盖上盖子，让白菜密封发酵。
七、如果想快点发酵完成，可以放在室温20度左右的房间里发酵三天左右即可。如果放入冰箱冷藏室，则需要发酵一个星期左右的时间，耐心等待几天。美味的韩国泡菜大功告成