意式红豆蔬菜汤
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人做过这道菜
海水淹没
营养又好喝的意式蔬菜汤
以前在国外交换时在学校喝到过一种味道很特别的红豆蔬菜汤。那时还不知道这种味道来自罗勒。
前阵子哔站意外发现了一位西餐up的这个教程，成功复现了这种汤。
蔬菜汤要放鲜罗勒叶，但国内不好买到，这里就替换成罗勒碎了。
以前在国外交换时在学校喝到过一种味道很特别的红豆蔬菜汤。那时还不知道这种味道来自罗勒。
前阵子哔站意外发现了一位西餐up的这个教程，成功复现了这种汤。
蔬菜汤要放鲜罗勒叶，但国内不好买到，这里就替换成罗勒碎了。
用料
| 西红柿罐头 | 1罐约400g |
| 菠菜 | 60g |
| 包菜 | 160g |
| 小西芹 | 100g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 红腰豆 | 40g |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 罗勒碎 | 适量 |
| 月桂叶（香叶） | 一片 |
| 香草碎（百里香 迷迭香） | 少一点 |
| 盐 | 4g |
意式红豆蔬菜汤的做法
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用这种红腰豆或叫红芸豆，40g提前煮10min，放凉，再煮20min再使用
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忽略图里的西红柿，用西红柿罐头不需要西红柿了
大蒜、包菜、香芹去叶切碎或段，菠菜洗净
胡萝卜切丁或切片
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这是用到的香料，多的是罗勒碎，少的是香草碎
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香草碎我用的是这种，包括牛至 百里香和迷迭香
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这是用到的西红柿罐头
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橄榄油炒香蒜蓉后倒入清水，下胡萝卜丁、香芹段、红豆，注意只要红豆不要加煮红豆的水
煮10分钟
放包菜再煮5分钟
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放入西红柿罐头
放入香草碎 月桂叶 罗勒碎 黑胡椒粉，注意少撒一点就行
盖上盖子再煮5分钟，快好时下菠菜
煮好后放盐，再少到一点橄榄油进去
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大功告成
吃之前可按口味再撒一些黑胡椒粉
小贴士
不用鲜西红柿，一定要用西红柿罐头
红腰豆不好熟，要提前煮很久
这个也可以用高压锅做，用高压锅的话食材香料全下进去煮二十分钟
红腰豆不好熟，要提前煮很久
这个也可以用高压锅做，用高压锅的话食材香料全下进去煮二十分钟
