风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉

7.6 综合评分
20 人做过这道菜
安排安排了!没想到麻薯和布丁的搭配这么绝❗️糯叽叽的麻薯和冰冰凉的布丁,一口沦陷,这个超详细的教程请码住,分分钟感受它的快乐!

用料  

麻薯部分: 如下
鸡蛋 2个
麻薯预拌粉 200克
纯牛奶 60克
黄油 40克
黑芝麻 适量
布丁部分: 如下
蛋黄 1个
牛奶 130克
淡奶油 120克
白砂糖 25克
吉利丁片 7克

风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法  

  1. 麻薯粉加牛奶加鸡蛋加软化的黄油。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤1
  2. 搅拌至絮状。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤2
  3. 带上手套揉5分钟至光滑面团(一定要戴手套,不然黏到怀疑人生,而且要揉够时间,这是空心的关键之一,也可以用打蛋器搅打上劲)

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤3
  4. 加入黑芝麻。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤4
  5. 继续揉5分钟。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤5
  6. 分成30g一个的小剂子搓圆。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤6
  7. 表面喷一层水或刷一层水。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤7
  8. 放入烤箱中先170度30分钟,然后再165度15分钟,结束后先不要急着打开,闷5分钟再慢慢取出,避免冷热温差让麻薯回缩塌陷。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤8
  9. 吉利丁片提前冷水泡软,然后布丁部分除吉利丁片外全部放入奶锅里。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤9
  10. 小火加热至冒小泡,期间不断搅拌。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤10
  11. 关火,放入泡软的吉利丁片。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤11
  12. 搅拌均匀。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤12
  13. 烤好的麻薯顶上开个大口子。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤13
  14. 倒入布丁液,放入冰箱冷藏至凝固。

    风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

全部20个作品

 

风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉相关分类

该菜谱发布于 2023-06-07 23:39:38
4594 收藏


风很大的麻薯布丁,糯叽叽冰冰凉的答疑

登录查看全部17条答疑