河虾洗净控干水，大个头的把触角剪掉。油锅7成热倒入河虾，怕溅油的可盖上锅盖，虾全部变红就可关火捞出。油锅重新升温，复炸一遍虾。虾捞出沥干油。锅保留一点底油，葱姜蒜爆香，下入炸好的河虾，放入料酒，少许盐，糖多一点点，一点生抽，炒匀即可出锅。这道菜虾简单易做，虾壳酥脆可直接吃，补钙，对小朋友来说，对比水煮河虾更愿意吃这道菜。
上传你做的老头儿油爆虾
小云做菜啦
