南瓜发糕
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田甜圈
南瓜发糕是用蒸熟的南瓜捣成泥，和鸡蛋、面粉一起调制，经过发酵蒸熟而成。一直喜欢发糕，因步骤简便，失败率低、出品快，分享一款无水无油微甜的南瓜发糕，纯天然的金黄色泽，还透着丝丝南瓜独有的甜香。
用料
南瓜发糕的做法
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取200克老南瓜
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上锅蒸熟，约200克左右，多了可适量的倒掉些南瓜水
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南瓜放凉捣成泥加入2个鸡蛋搅拌混合一起
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在南瓜泥中加入2克酵母，加入过筛后的面粉250克
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搅拌成粘稠状后第一次发酵
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第一次发酵1小时左右，再用筷子搅拌排气上劲
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倒入放有油底托盘的盘子中（也可倒入刷了油的小碗中），锅中加入热水第二次发酵10分钟左右，上面加上红枣片和白芝麻
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开中大火蒸25分钟，闷5分钟后开锅
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出锅，美美哒南瓜发糕
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切面也比较蓬松厚实
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加一杯快乐五行餐，营养早餐天天见
