我算错了,以为40克原种加20克粉和20克水是1:1:1,其实是1:0.5:0.5,到了晚上8点没有上涨,明天再观察。
晚上11点多肚子好饿,找东西吃,却发现酵母宝宝出水了,猜测是饿了吧,顾不上自己饿,赶紧先把它喂一喂,这次是1:1:1了,明天早上观察
依然没有长高,也出水了
但有吐泡泡,那就继续喂养吧
第一次喂养失败,重新来
长势还可以,换了更大的容器
人家7天就能用,而我7天还在试错😅,考虑到前几天的气温也挺高,有时34度
而这两天气温下雨降了些,在28度,再给酵种一次机会吧
长高了一些,小气泡多了,很开心呢
养成了鲁邦种,还没做包,先用弃种做松饼,做了2次,50克弃种,加120克牛奶,10克糖,70克面粉,全部搅均隔夜冷藏,非常软,很好吃
第一次的冒出的气洞小和小一些,第二次的弃种做,明显气洞大而多,应该是酵种越来越强了,再养多2天就来做欧包