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豆酱焖鲟鱼

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暖是春天的风的厨房  暖是春天的风

用料  

鲟鱼 1条
普宁豆酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
黄酒 3勺
葱姜蒜 适量
胡椒粉 少许

豆酱焖鲟鱼的做法  

  1. 鲟鱼一条，净膛，用小刀尽量刮去表面的粘液

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤1

  2. 切成小块，加少许胡椒粉，黄酒腌制一会儿

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤2

  3. 准备葱姜蒜，小葱碎

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤3

  4. 普宁豆酱味道咸鲜，不需要再加盐了

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤4

  5. 起锅烧油，倒入鲟鱼煎炒一下

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤5

  6. 把葱姜蒜倒入

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤6

  7. 翻炒鱼表面略微金黄定型，加少许黄酒

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤7

  8. 两勺普宁豆酱

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤8

  9. 2勺生抽，少许老抽上色

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤9

  10. 加一碗清水

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤10

  11. 转入砂锅煲中，盖盖焖十五到二十分钟，汤汁粘稠即可。注意汤汁容易粘锅，要轻轻翻动

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤11

  12. 最后撒上香葱即可

    豆酱焖鲟鱼的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2023-06-08 10:29:29
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