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贝果

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小小橙子1222的厨房  小小橙子1222

用料  

高筋面粉 200
新鲜酵母 6
糖 5
盐 4
水或牛奶 130
糖水
糖 50
水 1000

贝果的做法  

  1. 1到5所有原材料混合 厨师机揉成光滑的面团后 均匀分割成四个小面团 每个85克 松弛20分钟

    贝果的做法 步骤1

  2. 整形  整形( 手法需要练习)
    30度室温发酵30分钟

    贝果的做法 步骤2

  3. 糖水冒小泡泡 烫面团 正反面各30秒

    贝果的做法 步骤3

  4. 上火210下火200 17分钟

    贝果的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2023-06-08 13:21:29
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