妈妈牌番茄汤面
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人做过这道菜
小学生主妇
这几天天热，孩子有点没胃口，今天突然说想吃妈妈做的番茄汤面。
他记得五岁的时候有一次肠胃炎，吃什么吐什么，最后还是喝了妈妈做的番茄汤面，之后病就慢慢好了，说是现在还记得那个味道，酸酸香香的。
孩子今年10岁，没想到一直记着，这碗汤面无意间成了孩子记忆里妈妈的味道。
心里有点小感动，今天再做就记录一下吧，不需要什么高超的厨艺，也没有复杂的配料调料。
他记得五岁的时候有一次肠胃炎，吃什么吐什么，最后还是喝了妈妈做的番茄汤面，之后病就慢慢好了，说是现在还记得那个味道，酸酸香香的。
孩子今年10岁，没想到一直记着，这碗汤面无意间成了孩子记忆里妈妈的味道。
心里有点小感动，今天再做就记录一下吧，不需要什么高超的厨艺，也没有复杂的配料调料。
用料
妈妈牌番茄汤面的做法
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我对揉面向来没有多少面配多少水的严格要求，软硬适中就行。
就两点要求：1.加水同时放一丢丢盐，2.一定要醒面。
加盐是因为面片很薄，煮出来加过盐的面片会既爽滑又筋道，醒面15到20分钟吧，醒过的面团光滑易擀。
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醒面的时候准备配菜，烧一壶水。
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我擀面不怎么好，不用太焦虑外形，反正最后都会被切成面片。
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厚薄这样子就可以了。
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切！
方形菱形随意。
但最好不要是面条，因为太薄，很容易粘在一起。
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锅里倒一点底油，番茄炒出红汁，下海鲜菇。
（后面的没图，懒就懒咱不找理由，按步骤来就行哈。）
加入烧好的开水。
面片散撒在汤里。
打散一只鸡蛋浇在汤里。
下青菜🥬。
加盐和生抽调个味。
关火前放鸡粉和香油。
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出锅！
我这个忘放小葱了，不过一样很美味！不喜欢的可以不放。
