秘制肉酱

准备肉馅，牛肉，鸡肉都可以。

准备葱白，小葱两根，姜末，蒜末，洋葱。

准备五香粉，白胡椒粉，（细辣椒粉粗辣椒面、麻椒粉根据各人口口味添加）白糖、鸡精。

准备三种酱。

把炒锅烧热至冒烟，再放油，放入香叶，炸出香味放入肉末翻炒，把肉末炒散变色，盛出来备用。

热锅凉油，可以多放些油，用菜籽油做出来的更香，放入洋葱，葱姜蒜，用小火炒出香味。倒入三种酱不断地翻炒出香味，放入肉翻炒均匀、放入老抽和生抽翻炒，根据个人口味添加盐，再放入五香粉和白胡椒粉翻炒均匀，（喜欢吃辣的可以放入粗辣椒面细辣椒面，麻椒粉）。最后放一碗水。

烧开后关到小火，用勺子不断的推动，以防糊锅，不断地熬到水分收干，最后放入白糖和鸡精。熬好了汤色红亮，酱香浓郁。

一定要多放些油，可以增加保质期。而且还更香。

看看非常有食欲吧。可以用来做米线，拌面条拌米饭。都很香。

放入无油无水的瓶子中。密封保存，放到冰箱里冷藏一个月，冷冻的保存期更长