一次性发酵，椰蓉吐司🍞

准备食材。

将主面团中除黄油的所有材料放入厨师机揉成絮状，再加入黄油。

揉出手套膜，大概15分钟。

揉面的时候就制作椰蓉馅。

黄油室温软化，加入奶粉、糖，搅拌均匀。

分两次加入蛋液，每次搅拌均匀，预留1/3蛋液刷表面。

最后加入椰蓉。

拌匀后大致成颗粒状。

将面团平均分成两份，每份擀成长方形。

椰蓉馅均匀铺满2/3。

先右后左折叠。

擀长一点。

用刮刀切两下，顶部不切断。

编辫子，收口藏在面团底部。

放入吐司盒，一次发酵，底部放一盆温水。

发酵至8分满，取出刷蛋液。

尽量每个缝隙都刷到。

表面再撒上干椰蓉。

烤箱中下层，175℃，40分钟。

大概在30分钟，加盖锡纸。

完美😍。

出炉先侧躺几分钟。

然后正立晾凉。

细节图。