毛豆洗干净后把两头用剪子剪掉。方便更好入味
锅中烧水 加入两颗八角 一勺盐 少量食用油。食用油可以保证毛豆颜色更翠绿
毛豆倒入锅中 煮五到七分钟。煮的时候可以自己尝一下毛豆熟了就可以捞出来 没熟就再煮一下
煮熟捞出放入冷水中浸泡二分钟
准备配料 二勺蒜末,一勺半小米辣 ,一勺白糖,三勺蒸鱼豉油,三勺香醋 ,一勺香油。搅拌均匀
锅中烧热油后。加入干辣椒和花椒炒香
炒香的油和干辣椒花椒一起倒入刚刚的味碟中。搅拌均匀
把调料倒入毛豆里面 抓拌均匀
然后放入冰箱冷藏两小时就可以吃啦
拿出来在抓拌均匀一下更美味哦