鸦片鱼头洗净，厚肉部位剁几下暗刀。 再用盐腌30分钟。再冲洗鱼头。
买的嫩豆腐，摆盘前 豆腐最好拿出切片静置10分钟去多余的水。（为防止清蒸出水冲淡调料影响口感）
泡椒
调汁：酱油和醋比例1:6；白糖，味精，蚝油，2勺泡椒水 。（吃辣的人可以多放泡椒水和泡椒）
姜片垫底
豆腐鱼头摆盘
倒入调好的汁，上面再放几只泡椒
水大火烧开，鱼头豆腐清蒸10分钟，放葱段起锅。
上传你做的泡椒嫩豆腐清蒸椒鸦片鱼头
橙子的颜色
