纯素小馄饨

生姜掰一块，白蘑菇5个，香菇大概6个吧，随意

胡萝卜1根，豆腐渣（老妈做豆腐的渣渣也很嫩很细腻），也可用豆腐，老嫩都可，嫩的多炒一会收水份。香菇丸子是别人送的，很鲜很鲜，省的放生抽和蘑菇精了。

用如图手动搅拌机将除豆腐以外都打碎。

细节图，有点五行的味道了，加上香菜的话。

油锅稍多油，依次放生姜，胡萝卜，香菇，剩下的一起倒。加盐，胡椒粉，尝味道，做馅儿要比普通菜味道咸一点正好。没有香菇丸子要加生抽蘑菇精之类调鲜味。或者都放点香菇，油煎出香味。

随手一窝，豆渣有粘性不会散，如果怕散还有一种独家手法，有机会补充上来。
最后汤底可以用素高汤，也可以用煮馄饨的汤加盐，胡椒粉，蘑菇精，香菜，紫菜，芝麻，榨菜之類。