大列巴简单做

面粉.白糖.盐.酵母.鸡蛋.牛奶.全部放入搅拌盆（牛奶分两次放入，因为不同品牌面粉和新面粉老面粉吸水性都不一样，鸡蛋大小不一样，都会导致水份吸收多少不同，牛奶先放一半，和面机开最低速，观察面团吸水情况，需要再加）。
面粉搅拌成团后，放入40g猪油，和面机再低速搅拌，检查下出粗膜即可。
我懒没有换盆，直接放入烤箱，再放入一小碗温水，设置烤箱发酵功能30度50分钟，发酵一倍大

50分钟后已发酵好

取出面团，轻揉一会，切成两份

取一份擀成长方形，摆入清洗好的葡萄干，核桃，果丹皮，摆好后按压一下食材。记得在收口侧留白并擀薄一些，抹一层清水，方便收口。

卷起后放入烤盘，入烤箱设置30度30分钟，发酵1.5倍大

发酵好斜切刀口，抹蛋液，抹两遍尽量把蛋液用完。入烤箱，设置150度40分钟，七八分钟左右上色后，打开烤箱盖锡纸，继续烤制。我经常忘记时间，上色过度😊

时间到取出，晾凉后切片。