一家门店持续运营的秘籍

产品定位

产品定位决定了消费群体，店里主打什么产品？用户能记忆到你什么？
做为一家店的主理人这几个问题都需要你去考虑和落地实践的；

客户服务

一有客户投诉不管什么情况都会先送一个面包或者产品作为补偿，很多人喜欢和客户争论吵架甚至生气到辩论，我觉得没有这个必要（其实我也非常生气😤）
然后合理的解释和赠送产品之后以后就会留意这个客户尽量避免和她纠缠，但因为大部分人看到你这样的举动后反而会更加认可你；（我们有自己的社区运营）；

不盲目跟随

每一段时间烘焙圈子都会出现一些流行的产品，我们从不盲目上架，跟风。即使真的要做，我们也会做出调整和改变。一家店需要有自己的特色特点，而不是永远“跟随”大流；

不断改变，随时调整

如果一个产品销量持续不佳，这个插播可能不需要再上架了～因为你的客户不喜欢，不要试图改变你的客户，但你可以坚持你自己，前提先考虑营业额和生存；

细致用心到位

从每一个产品的成品来做好，不符合售卖标准的坚决不卖，只送。客户可以感受到你的用心，从出品到包装每一处都用心。

最后，一切交给时间就好。扎扎实实做好每一步。