无糖油黑芝麻燕麦贝果

煮水，将燕麦放入碗里

将40克热水倒入燕麦泡软，加入无糖油黑芝麻酱搅拌均匀

将所有材料混合搅拌均匀，（84克的水是我根据面团成团及粘性判断添加，如果不加黑芝麻酱，则用水在90～110克内，自己调整）

揉面至厚膜阶段（扩展阶段），称重分成5个团团（每个约75～80克）。

整形。（没拍图，具体参考其他的贝果整形教学，此处简写）将面团擀成牛舌状，横向折叠三次都要捏紧按压紧没有气泡空间。然后搓长条每条长度在25cm以上，卷起圆圈，将一端擀扁，包入另一端的头，捏紧，收缝处均向下。

每个圈圈盖上保鲜膜，不要盖湿布，垫上油纸，静置发酵20～30分钟。

发酵1.5倍大，可以煮烫贝果的糖水，锅底冒小泡即转最小火，将每个贝果丢入锅中，每一面烫20～30秒。

沥干净糖水，将接缝一面放底下。放入不粘烤盘油纸上。

预热烤箱，上火180度，下火195度烤18分钟。记得中途观察火候哦！