干炸蘑菇

清洗一下平菇，撕成小条，撕的时候如果水分太多就挤一下水，然后平铺在铺有厨房纸的平面

都铺好以后，用厨房纸盖在上面按压一下，吸走部分水分，拿走厨房纸晾干一下蘑菇备用

面粉100克，淀粉50克放入盆中或者大碗，要大大的碗哈

打入两个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，适量孜然粉

加入200毫升水，搅拌均匀成面糊状态

然后将四分之一的平菇放入面糊中，包裹面糊，同时锅中倒油，油多一点点，最好用深口径的锅

油温5成热，放入菇菇子（同时将第二份的四分之一菇放入面糊开裹），定型捞出第一份～以此类推

这是第一次定型捞出之后的全部菇子们

开始复炸，油的温度高一点，时间长一点，拿筷子戳一下，变硬略微变色之后就可以捞出了，依次复炸

全部复炸完毕，半盆变成了一盆哦

装盘，撒点孜然，开吃！酥脆美味！

这个耗时间比较长，我大概用了一个小时左右，美食是值得等待的，不是么？