南枣核桃糕
0
人做过这道菜
小虎牙c
有一在商场买过私房手作的，觉得好好吃呀，就是卖的特别贵，回来就自己动手了，都是真材实料，做完送人绝了
用料
南枣核桃糕的做法
-
核桃去壳进烤箱或者空气炸锅烤熟，脱皮
-
红枣去核，下锅加少量水煮30分钟
-
红枣加点水倒进破壁机打成枣泥，水千万不要多了，不然最后炒的会累死了
-
打完很细腻的泥，但是红枣皮还很多我不喜欢
-
泥是很细腻了，过滤一遍
-
全是红枣皮细碎的小渣渣
-
倒进不粘锅开始炒，小火慢炒收汁
-
这是个大工程啊
-
炒一会加入麦芽糖继续炒
-
木署淀粉加70的水混合后倒入，不停的搅拌冒泡再炒15分钟
-
15分钟后已经收了点汁，加入黄油
-
马不停蹄了炒了一个多小时才炒到这个状态
-
倒入去皮核桃，搅拌均匀
-
磨具铺油纸，倒入枣泥铺平按压平整
-
放凉就可以脱模拉
-
切块啦
-
口感是那种软软糯糯的，不是那种Q弹的
-
买了糯米纸一片片打包
-
打包完装盒也不会粘在一起了，可以放挺久
-
真是很不错啊，浓浓的枣泥味核桃香，我和我姐妹都很爱吃
