肉圆香菇烩皮肚

小时候经常吃，而且是家人让我自己烧。后来成人成家后就没吃过了，偶然看见成菜的图片，就突然想吃了。也不知道家人们可能接受这个，就上pdd上买了四两皮肚，回来又懒得去买各种三鲜配菜，就抓了一把香菇，从老婆烧菜的肉圆里顺了几个。

皮肚切条，大香菇切两半、小香菇就那么着吧。葱姜切沫，肉圆几个准备好。
泡香菇的时候，稍微泡一下，然后拿出来清洗。然后继续加水泡发。泡香菇的水也留着备用。

倒入油少许烧热后加入葱姜爆香，放入肉皮翻炒。加入盐，黄酒。翻炒一会后加入香菇继续炒一会。倒入泡香菇的水，肉圆。加锅盖闷煮一会。揭开锅盖，倒入少许生抽提鲜，大火收汁。
需要注意的是皮肚本身油很大，油爆的时候少放一点点油就可以了，否则烧好后会太油腻。

收汁到适当时候，起锅装盘。