晚上连炒两盘的【猪颈肉炒饭】
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更衣室主教练
用料
| 【主角】猪颈肉 | 250g |
| 【主角】米饭 | 1碗 |
| 【配菜】大葱 | 1根 |
| 【调料】盐 | 1勺 |
| 【调料】生抽酱油 | 1.5勺 |
| 【调料】白胡椒粉 | 1勺 |
晚上连炒两盘的【猪颈肉炒饭】的做法
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备菜阶段
-【猪颈肉】切成1cm*0.5cm左右的小颗粒放进碗里腌制，放入小半勺的【盐】些许【白胡椒】抓拌均匀；
-【大葱】切成两半，对半开后切0.3cm左右宽就可以，放入碗里备用；
整体的大小可以不用那么那么精准，进行调节；
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开火下锅
-放入一点点的油，中小火，腌制过的【猪颈肉】下锅，慢慢的煎浸，翻炒至变色即可；
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倒入葱花
-倒入提前备好的【葱花】开中大火开始翻炒，再放入小半勺【盐】，等【葱花】变形就可以放入米饭翻炒了
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放饭出锅
-倒入备好的【米饭】中大火继续翻炒，待【米饭】逐渐炒散，放入一勺半的【生抽酱油】继续翻炒，直到上色均匀大概20s左右即可关火；
*我放入米饭翻炒的图片忘拍了
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虽然米饭翻炒的图片忘记拍了
但是我可以补一张我清盘的图片~
小贴士
-【猪颈肉】的油脂本身足够丰富，起锅放油真的放一点点就可以；
-【猪颈肉】强烈建议还是切成颗粒，吃的时候会更Q弹；
-如果平时做饭比较少的话，建议最后都可以中火进行，避免控制不好火候；
-【猪颈肉】强烈建议还是切成颗粒，吃的时候会更Q弹；
-如果平时做饭比较少的话，建议最后都可以中火进行，避免控制不好火候；
